Gigli

Descrizione

Proveniente dalla tradizione toscana, i gigli sono un formato di pasta apprezzato da tutti, grandi e bambini. Grazie alla loro velocità di cottura e alla loro originale forma, sono ideali per paste al sugo e con qualsiasi tipo di salsa.

TIPOLOGIA DI GRANO: RUSSELLO

Forse la varietà più nota in Sicilia nella metà del secolo scorso. Russello nasce nelle aree interne di collina e di alta collina, avendo una maturazione di circa 130 giorni dalla semina. Notizie della sua diffusione, rispetto ad altre varietà, sono relativamente recenti, risalendo al 1927. È pregiato sia per la produzione di pasta che di pane.