Paccheri

3,50

Esaurito

Descrizione

Le origini di questa tipologia di pasta risalgono alla tradizione culinaria napoletana. Questi maccheroni “giganti” devono il proprio nome al termine “mano” usato nella lingua italiana come “pacca”, ovvero schiaffo. I paccheri sono ideali accompagnati da sughi o farciti al proprio interno.

TIPOLOGIA DI GRANO: RUSSELLO

Forse la varietà più nota in Sicilia nella metà del secolo scorso. Russello nasce nelle aree interne di collina e di alta collina, avendo una maturazione di circa 130 giorni dalla semina. Notizie della sua diffusione, rispetto ad altre varietà, sono relativamente recenti, risalendo al 1927. È pregiato sia per la produzione di pasta che di pane.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,500 kg