Raddusa - Antiche Delizie Catania https://antichedeliziecatania.it SICILIAN FOOD SHOP Mon, 11 Dec 2023 10:33:53 +0000 it-IT hourly 1 https://antichedeliziecatania.it/wp-content/uploads/2020/06/cropped-ADESIVO-TESTA-BARATTOLO-1-32x32.png Raddusa - Antiche Delizie Catania https://antichedeliziecatania.it 32 32 Ricotta salata nostrale Raddusa https://antichedeliziecatania.it/prodotto/ricotta-salata-nostrale-raddusa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ricotta-salata-nostrale-raddusa Wed, 17 Jun 2020 15:11:06 +0000 https://antichedeliziecatania.it/?post_type=product&p=178 La ricotta salata siciliana viene prodotta con siero di latte e latte ovino. Per essere stagionata deve aver perduto tutto il siero ed aver raggiunto una consistenza tale da non rompersi una volta fuori dalla fiscella. Dopo la salatura manuale e rigorosamente a secco, viene posta in apposite celle di asciugatura dove viene portata a […]

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]]> La ricotta salata siciliana viene prodotta con siero di latte e latte ovino. Per essere stagionata deve aver perduto tutto il siero ed aver raggiunto una consistenza tale da non rompersi una volta fuori dalla fiscella.

Dopo la salatura manuale e rigorosamente a secco, viene posta in apposite celle di asciugatura dove viene portata a stagionatura per 30 gg circa.

La ricotta salata è assolutamente insostituibile per la preparazione di alcuni piatti tipici siciliani, tra questi la pasta alla norma, sulla quale viene generosamente grattugiata. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Il prodotto è senza conservanti

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