La crosta è liscia e sottile; la pasta è consistente ma non dura. Il colore tende al giallo paglierino. Una specialità casearia prodotta secondo antiche metodiche di lavorazione e con tutta l’attenzione per le cose buone per offrire ogni giorno la genuinità ed il gusto dei formaggi siciliani.

Si abbina perfettamente a una vasta gamma di sottoli tipici siciliani.

I tagli dei formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci porzionati potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato.

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