Terre Tardive Milazzo

alice — Wed, 22 Jul 2020 13:53:25 +0000

Blend di Chardonnay e Inzolia, il vino acquista caratteristiche qualitative ancora più pregiate date dalla vendemmia tardiva, che prevede che i grappoli vengano lasciati sull’albero oltre la loro maturazione biologica e quindi l’appassimento degli acini d’uva direttamente sui rami, facendo in modo che gli zuccheri si concentrino all’interno del frutto rendendolo un vino dolce, meno acido e dal sapore più intenso. La vendemmia tardiva dona sfumature e sensazioni molto più complesse e interessanti.

Di bel colore giallo paglierino con riflessi ambrati appena percettibili, ad evidenziare uno stile moderno che vuole preservare integrità aromatica delle uve, limitando volutamente le espressioni ossidative. Risulta ampio e ricco al naso con evidenti note tropicali: ananas matura, papaia, mango e arancia candita. Ben dosate le note di fieno, erba piperita e ortica. In bocca strutturato, rotondo e fresco. Persistente e fragrante, è supportato da una piacevole acidità.

Da abbinare a foie gras, terrina di mortadella, formaggi di media stagionatura, erborinati, tartufo, piatti a base di cacciagione di piuma (quaglie, anatra), capesante. Si tratta di un vino versatile e fuori dagli schemi con il quale sperimentare abbinamenti insoliti.

Interessante anche per un aperitivo ricercato.

Azienda : Milazzo

Classificazione : Terre Siciliane IGP

Vitigno : Chardonnay aromatico dominante, Inzolia

Vol : 14%

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Hanuer by Hanuer

alice — Wed, 22 Jul 2020 13:48:06 +0000

La Malvasia delle Lipari di Hauner è il frutto di una vendemmia più tardiva rispetto a quella dei vini bianchi e rossi, peculiarità che porta a un vino leggermente dolce e al tempo stesso piacevolmente fresco, fragrante, di particolare beva. Giallo dorato chiaro, cristallino e luminoso. Al naso esprime belle note di albicocca, fichi, nespole, sentori di lavanda e di timo, richiami di mandorla. Al palato è dolce, di immediata sapidità e freschezza, avvolgente e di ottimo equilibrio.Vino da meditazione o pasticceria secca.A fine pasto, si abbina a dolci a base di mandorle, alla tipica cassata siciliana, a piccola pasticceria in genere. Da provare con formaggi molto stagionati impreziositi da un cucchiaino di miele. E’ consigliato servilo ad una temperatura di 12°-14°C.

Azienda : Hnuer

Classificazione : Malvasia delle lipari DOC

Vitigno : Malvasia delle lipari Corinto Nero

Vol : 13,5%

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hanuer - Antiche Delizie Catania

Terre Tardive Milazzo

Hanuer by Hanuer