Terre Tardive Milazzo

Descrizione

Blend di Chardonnay e Inzolia, il vino acquista caratteristiche qualitative ancora più pregiate date dalla vendemmia tardiva, che prevede che i grappoli vengano lasciati sull’albero oltre la loro maturazione biologica e quindi l’appassimento degli acini d’uva direttamente sui rami, facendo in modo che gli zuccheri si concentrino all’interno del frutto rendendolo un vino dolce, meno acido e dal sapore più intenso. La vendemmia tardiva dona sfumature e sensazioni molto più complesse e interessanti.

Di bel colore giallo paglierino con riflessi ambrati appena percettibili, ad evidenziare uno stile moderno che vuole preservare integrità aromatica delle uve, limitando volutamente le espressioni ossidative. Risulta ampio e ricco al naso con evidenti note tropicali: ananas matura, papaia, mango e arancia candita. Ben dosate le note di fieno, erba piperita e ortica. In bocca strutturato, rotondo e fresco. Persistente e fragrante, è supportato da una piacevole acidità.

Da abbinare a foie gras, terrina di mortadella, formaggi di media stagionatura, erborinati, tartufo, piatti a base di cacciagione di piuma (quaglie, anatra), capesante. Si tratta di un vino versatile e fuori dagli schemi con il quale sperimentare abbinamenti insoliti.

Interessante anche per un aperitivo ricercato.

Azienda : Milazzo

Classificazione : Terre Siciliane IGP

Vitigno : Chardonnay aromatico dominante, Inzolia

Vol : 14%