passito - Antiche Delizie Catania

Pacènzia Tenute Orestiadi

alice — Wed, 22 Jul 2020 13:58:01 +0000

Pacenzia è un vino dolce con eleganti sentori di agrumi canditi, sapore di miele, avvolgente con forti note di frutta matura. Un mix di eleganza, unicità, diversità e tipicità.

A dare il nome a questo vino è la pazienza (pacènzia appunto), qualità che distingue l’essere siciliano per saper attendere che il sole siciliano e lo scorrere del tempo plasmino gli acini migliori di una vendemmia tardiva.

Interessante anche per un aperitivo ricercato.Si adatta perfettamente sia a dolci a base di frutta sia a formaggi erborinati o mediamente stagionati

Azienda : Tenute Orestiadi

Classificazione : Terre Siciliane IGP

Vitigno : Zibibbo

Vol : 13,5%

The post Pacènzia Tenute Orestiadi first appeared on Antiche Delizie Catania.

Terre Tardive Milazzo

alice — Wed, 22 Jul 2020 13:53:25 +0000

Blend di Chardonnay e Inzolia, il vino acquista caratteristiche qualitative ancora più pregiate date dalla vendemmia tardiva, che prevede che i grappoli vengano lasciati sull’albero oltre la loro maturazione biologica e quindi l’appassimento degli acini d’uva direttamente sui rami, facendo in modo che gli zuccheri si concentrino all’interno del frutto rendendolo un vino dolce, meno acido e dal sapore più intenso. La vendemmia tardiva dona sfumature e sensazioni molto più complesse e interessanti.

Di bel colore giallo paglierino con riflessi ambrati appena percettibili, ad evidenziare uno stile moderno che vuole preservare integrità aromatica delle uve, limitando volutamente le espressioni ossidative. Risulta ampio e ricco al naso con evidenti note tropicali: ananas matura, papaia, mango e arancia candita. Ben dosate le note di fieno, erba piperita e ortica. In bocca strutturato, rotondo e fresco. Persistente e fragrante, è supportato da una piacevole acidità.

Da abbinare a foie gras, terrina di mortadella, formaggi di media stagionatura, erborinati, tartufo, piatti a base di cacciagione di piuma (quaglie, anatra), capesante. Si tratta di un vino versatile e fuori dagli schemi con il quale sperimentare abbinamenti insoliti.

Interessante anche per un aperitivo ricercato.

Azienda : Milazzo

Classificazione : Terre Siciliane IGP

Vitigno : Chardonnay aromatico dominante, Inzolia

Vol : 14%

The post Terre Tardive Milazzo first appeared on Antiche Delizie Catania.

Hanuer by Hanuer

alice — Wed, 22 Jul 2020 13:48:06 +0000

La Malvasia delle Lipari di Hauner è il frutto di una vendemmia più tardiva rispetto a quella dei vini bianchi e rossi, peculiarità che porta a un vino leggermente dolce e al tempo stesso piacevolmente fresco, fragrante, di particolare beva. Giallo dorato chiaro, cristallino e luminoso. Al naso esprime belle note di albicocca, fichi, nespole, sentori di lavanda e di timo, richiami di mandorla. Al palato è dolce, di immediata sapidità e freschezza, avvolgente e di ottimo equilibrio.Vino da meditazione o pasticceria secca.A fine pasto, si abbina a dolci a base di mandorle, alla tipica cassata siciliana, a piccola pasticceria in genere. Da provare con formaggi molto stagionati impreziositi da un cucchiaino di miele. E’ consigliato servilo ad una temperatura di 12°-14°C.

Azienda : Hnuer

Classificazione : Malvasia delle lipari DOC

Vitigno : Malvasia delle lipari Corinto Nero

Vol : 13,5%

The post Hanuer by Hanuer first appeared on Antiche Delizie Catania.

Kabir Donna Fugata

alice — Wed, 22 Jul 2020 13:45:52 +0000

Kabir 2018, dal colore giallo paglierino brillante, si caratterizza per un bouquet complesso di frutta tropicale (frutta della passione), sentori floreali di zagara e delicate nuances salmastre. In bocca riecheggiano le note fruttate e dolci, perfettamente bilanciate dalla fresca vena minerale. Buona persistenza con finale speziato di pepe rosa e noce moscata.erfetto con acciughe, formaggi caprini, gelati e dolci alla frutta. Da provare con bottarga e grandi pesci affumicati.

Azienda : Donna Fugata

Classificazione : MoscatoDi Dantelleria DOC

Vitigno : Zibibbo ( Moscato di Alessandria )

Vol : 11,6%

The post Kabir Donna Fugata first appeared on Antiche Delizie Catania.

Ben Rye Donna Fugata

alice — Tue, 21 Jul 2020 16:31:26 +0000

Ben Rye ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate, di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza.

Ideale da abbinare con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo, come vino da meditazione.

Azienda : Donna Fugata

Classificazione : Passito di pantelleria DOC

Vitigno : Zibibbo ( Moscato di Alessandria)

Vol : 14,1%

The post Ben Rye Donna Fugata first appeared on Antiche Delizie Catania.