Formaggio al Pistacchio

Descrizione

Il Pecorino al Pistacchio è un formaggio tipico siciliano che si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora con l’aggiunta di grani di pistacchio nella fase di sottrazione del siero. e di granella di pistacchi in superficie. Il formaggio subisce soltanto la prima salatura (stagionatura 8-10 giorni).

È un Formaggio a pasta semidura, compatta, bianca con aggiunta di pistacchio.

Presenta un sapore delicato, piacevole in bocca e un odore gradevole. Si accompagna molto bene con vini bianchi novelli, ideale come aperitivo o come antipasto

I tagli dei formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci porzionati potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato.